Kana panini

Tässä olisi taas pientä grilliherkkua! :)

• 2 esipaistettua patonkia tai 4 esipaistettua sämpylää
• 2 rkl pestoa
• rucolan lehtiä
• 400 g Kanaa (filee suikaleita)
• 2 tomaattia viipaleina
• 4 aurinkokuivattua tomaattia viipaleina
• 2 palloa mozzarellaa (250 g)
• oliiviöljyä
• Currya
• Chilijauhetta
• Mustapippuria

VINKKI!

Olen lisännyt kananpaistossa sekaan ihan pikkuisen kermaa niin kana ei ole niin kuivaa. Mausta kana oman maun mukaan! :) 

  

Kuumenna leipägrilli.

Halkaise patongit ja puolita ne neljäksi leiväksi tai halkaise sämpylät. Voitele palojen leikkuupinnat kevyesti pestolla.

Paista ja mausta kanat ja viipaloi tomaatit, aurinkokuivatut tomaatit ja mozzarella. Jaa ainekset leiville, päällimmäiseksi mozzarellaviipaleet.

Paina leipien ylempi puolisko täytteiden päälle. Litistä leipiä hieman.

Sivele leipien pohja ja kansi kevyesti oliiviöljyllä.

Paahda panineja grillissä 4–5 minuuttia. Paina leipiä varovasti litteämmiksi grillin kannen avulla. Seuraa, ettei pinta pala.

Ohjeen todellista alkuperää en enään muista, mutta reseptiä on itse muunneltu :) Onnea grillaukseen! ;)

Tomaatti-mozzarellabruschettat

Huomenta! Tai päivää tai ihan miten vain. Tässä "aamukahvia" juodessa päätin lisäillä taas uuden postauksen. Kesän kunniaksi vähän grilliherkkuja ;)

• 8–12 viipaletta patonkia
• 1–2 valkosipulin kynttä

• Päälle:
• 1 rasia kirsikkatomaatteja
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• ripaus mustapippuria
• 2 palloa mozzarellajuustoa

• Koristeluun:
• rucolan tai basilikan lehtiä

1. Pese tomaatit ja leikkaa niihin ristiviilto terävällä veitsellä. Laita tomaatit foliovuokaan tai reilunkokoisen foliopalan keskelle.

2. Kaada tomaateille oliiviöljy. Mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla.

3. Nosta vuoka grilliin ja grillaa tomaatit pehmeiksi, noin 5–10 minuuttia riippuen grillin tehosta. Nosta vuoka grillistä ja jäähdytä hetki.

4. Paahda patonkiviipaleet rapeiksi ja pyyhkäise niiden pinnat halkaistulla valkosipulin kynnellä.

5. Viipaloi mozzarella ja asettele viipaleet patonkiviipaleille. Nosta päälle grillattu tomaatti tai pari, koristele rucolalla tai basilikalla ja nauti heti. 

Ohje taitaa olla sivulta HS.fi. En ole aivan varma, mutta olisi tällainen muistikuva :) Mutta tämä grilliherkku on ainakin ihan älyttömän mahtava! Onnea grillaukseen! ;)

Minttusuklaa keksit

Heippa taas! Tälläkertaa olis vuorossa minttusuklaa keksejä! :) Ihana resepti ja keksit vie pahemman makean himon! ;)

250 g margariinia
5 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa

200 g minttusuklaata
100 g tummaa suklaata rouheena

• Sulata margariini kattilassa. 

• Yhdistä keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. 

• Sekoita hieman jäähtyneeseen margariinisulaan sokerit. 

• Lisää joukkoon munat vispilällä sekoittaen. 

• Lisää jauhoseos ja rouhittu suklaa.

• Sekoita taikina tasaiseksi. 

• Nosta pyöritellen lusikalla tai sormilla noin 4 sentin kokoisia nokareita pellille. 

• Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

VINKKI!
 älä paista keksejä koviksi, vaan jätä pehmeiksi!

Hope u like it!

Daimsuklaa muffinssit

Tässä olisi taas sitten suklaista muffinssi ohjetta :) Suklaamuffinsseja tulee tehtyä tosi usein, koska ne ovat sekä hyviä, että helppoja :) Ja onneksi on erinlaisia ohjeita, kuten tämä!

 
 Kuva: Weheartit

1 levy Maraboun Daim suklaata
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl kermaa (myös maito käy)

• Leikkaa n. puolet suklaalevystä rouheeksi. 
• Vaahdota margariini ja sokeri.
• Lisää munat yksitellen.
• Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää taikinaan kerman kanssa.
• Lisää lopuksi rouhe.
• Täytä vähän alle puolet muffinssi vuoasta ja aseta päälle yksi suklaan pala.
• Peitä taikinalla.
• Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.

I hope u like it!

 

Halloum salaatti

Hei taas pitkästä aikaa! Kesän kunniaksi päätin laittaa ihanan raikkaan salaatti ohjeen :) Salaatti on hyvä esimerkiksi grilliruuan kanssa ja itse olen ainakin tästä ohjeesta tykännyt ihan hirmuisesti! ^^

 

Kuva: Weheartit

1 paketti halloumijuustoa
1/2 pussillista pinjansiemeniä
Jääsalaattia ja rucolaa
tomaattia
kurkkua

Kastike:

oliiviöljyä, balsamicoa, suolaa, mustapippuria 

• Suolaisuuden poistamiseksi liota juusto noin 15 minuuttia kylmässä vedessä.
• Leikkaa juusto kuutioiksi tai ohuiksi siivuiksi. Oman maun mukaan.
• Paista juusto kuutiot/siivut oliiviöljyssä pannulla sopivan ruskean sävyiseksi ja anna jäähtyä.
• Paahda pinjansiemenet. Älä käytä öljyä tai rasvaa! 
• Pese salaatit, pilko pienemmäksi ja laita kulhoon.
• Pilko tomaatit ja kurkku.
• Sekoita loput ainekset salaatin joukkoon.

I hope u like it! ;)

Suklaistakin suklaisemmat muffinssit!

Tänään päätin lisätä ohjeen ihanan herkullisiin suklaamuffinsseihin :) Näitä ei pysty syömään kovin montaa, koska ovat niin suklaisia, mutta vaikka kaveriporukalla mahtava herkku ja näiden leipominenkin on yksinkertaista! :)

150 g margariinia

1.5 dl sokeria

2 kananmunaa

2.5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

150 g tummaa suklaata

1.5 dl kuohukermaa
levy valko -tai maitosuklaata

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakao. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita. Siivilöi jauhoseos joukkoon. Sekoita kevyesti tasaiseksi. Sekoita joukkoon sulatettu tumma suklaa ja kerma. Laita taikinaa vähän muffinivuokiin ja aseta kaksi palaa valko -tai tummasuklaata keskelle. Lisää taikinaa niin, että suklaa peittyy. Paista 180 asteessa n. 15 minuuttia.

VINKKI!

Tarjoile maidon kanssa ;)

Herkullisia hetkiä! :3
 

Feta-tomaatti piirakka

Näin illaksi päätin tulla kirjoittamaan vielä muutamat reseptit. Olen suuri fetajuuston ja tomaattiruokien ystävä. Ja varsinkin tämä feta-tomaatti piirakka on aivan mahtavaa! Olen ottanut ohjeen jostain keittokirjasta ja muunnellut sitä hiukan oman makuni mukaan :) Piirakka on loistava iltapala vaikka kaverin tai perheen kesken!

Pohja

3 dl vehnäjauhoja

125g voita tai margariinia

2-3 rkl kylmää vettä

Täyte

n.1 prk  Feta kuutioita

n.1 rasia  kirsikkatomaatteja

n. 1/2 ruukkua basilikaa silppuna

2 kananmunaa

50 g juustoraastetta

2 dl ruokakermaa 

1 tl suolaa

rucolaa (oman maun mukaan)

purjoa (oman maun mukaan)

mustapippuria (oman maun mukaan)

sitruunapippuria (oman maun mukaan)

1. "Nypi" voi ja jauhot kulhossa. Lisää vesi ja sekoita.

2. Laita viileään noin 40 minuutiksi.

3. Painele taikina piirasvuokaan (halkaisija n. 25cm). Pistele pohjaa haarukalla.

4. Paista 250 asteessa noin 10 min.

5. Sekoita kananmunat, kerma ja mausteet. 

6. Laita pieneksi silputtu basilika, fetakuutiot ja halkaistut tomaatit piirakan päälle ja kaada munakerma piirakan päälle. 

7. Ripottele juustoraaste pinnalle ja paista 225 asteessa, uunin alatasossa n. 20min.

8. Koristele halutessa basilikalla tai rucolalla.

Hyviä makunautintoja! ;3

Kuorrute vaikkapa muffinsseihin

Mikä onkaan ihanemman näköistä, kuin muffinssi, jossa on jääärettömän korkea kuorrutus? Niimpä. Ei mikään!
Ajattelin jakaa tämän kermakuorrutteen ohjeen jonka olen joskus jostain mistä lie löytänyt :) Hyvin on toiminut!

Kermakuorrute

• Kovaksi vaahdotettua vispikermaa about 2,5 dl
• 2 rkl tomusokeria
• 0,5 tl vaniljasokeria

 Sekoita vain aineet keskenään. Ei sen hankalempaa! Itse olen värjännyt kuorrutetta erinlaisilla elintarvikeväreillä ja saanut siten vaikka söpön vaaleanpunaisen kuorrutteen ^^


Kuorrutetta kannattaa myös maustaa vaniljasokerin sijasta vaikkapa raastetulla limellä tai sitruunalla tai mitä ikinä keksiikään! :) Omana henkilökohtaisena suosikkina on limellä maustettu! 

VINKKI!

Säilytä muffinssit kylmässä ennen tarjoilua!


ps. Aivan loistava idea on kuorruttaa muffinsseja vaikkapa lasten synttäreille! Tytöille vaaleanpunaista ;)

Limettipiiras

 Kokeilin joskus tämän tyyppistä ohjetta ja olin silloiseen piirakkaan tosi tyytyväinen! Ihanan herkullinen ja raikas :) Uskoisin tästä tulevan melko samanlainen mitä kokeilemani! Onnea leivontaan! ;)

Taikina
½ dl  Ruokokidesokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
75 g leivontamargariinia
1 pieni kananmuna
2–3 rkl kylmää vettä
Kiisseli
3 limettiä
2 dl vettä
3 kananmunan keltuaista
1 ½ dl  erikoishienoa sokeria
2 ½ rkl maissitärkkelystä
Pinnalle
3 kananmunan valkuaista
1 ½ dl  Tomusokeria


1. Mittaa kuivat aineet sekoituskulhoon, lisää paloiteltu margariini ja sekoita murumaiseksi.

2. Lisää kananmuna sekä vesi ja sekoita taikinaksi.

3. Painele taikina piirasvuoan (ø noin 25 cm) pohjalle ja reunoille. Pane vuoka pariksi tunniksi jääkaappiin tai pakastimeen.

4. Rutista alumiinifoliosta tukirengas ja aseta se tukemaan taikinalaitaa. Pistele pohja haarukalla. Paista uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia. Poista alumiinifolio.

5. Raasta kahdesta pestystä limetistä kuoriraaste, halkaise hedelmät ja purista puolikkaista mehut.

6. Pane mehu, kuoriraaste, keltuaiset, sokeri ja tärkkelys kattilaan, kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja anna kypsyä hiljaa poreillen pari minuuttia.

7. Jäähdytä ja kaada kiisseli pohjan päälle vuokaan.

8. Vatkaa valkuaiset ja tomusokeri vaahdoksi.

9. Levitä valkuaisvaahto kiisselin ja taikinareunojen päälle pehmeän aaltoilevasti.

10. Paista uunissa 175 asteessa kunnes marenki on saanut kauniin värin.

11. Jäähdytä ja tarjoa makean kuohuviinin kanssa.

VINKKI!
Limettipiiraan voi pakastaa. Jäädytä torttu ilman pakkausmateriaalia ja pakkaa jäätynyt torttu rasiaan tai alumiinifoliohuppuun niin että pakkausmateriaali ei kosketa marenkipintaa.

Ohje Dansukkerin nettisivuilta.

Se perus: Mokkapalat

Kukapa ei joskus olisi sortunut tekemään näitä niin tylsiä ja tavallisia, mutta silti niin mahtavan herkullisia mokkapaloja? Mokkapalat on niin perus juttu, jonka ohjeita monet netistä etsivät, joten päätin senkin reseptin tänne lisätä :) Itse teen harvemmin mokkapaloja juuri sen takia, että se on niin perus leivonnainen. Mutta se on silti niiin hyvää!

4	munaa
2 1/2  dl	sokeria
200  g	voita
2  dl	maitojuomaa
5  dl	vehnäjauhoja
1/2  dl	kaakaojauhetta
1  rkl	leivinjauhetta
1  rkl	vaniljasokeria

Kuorrutus

75  g	voita
3/4  dl	vahvaa kahvia
4  dl  (240 g)	tomusokeria
1/2  dl	kaakaojauhetta
2  tl	vaniljasokeria

Pinnalle tietysti nonparellejä tai mitä ikinä keksitkin ;) Itse kokeilen usein jotain erikoisempaa, mitä ei tavallisesti mokkapalojen päällä ole. Käyttäkää mielikuvitustanne!

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.

Sulata voi kattilassa tai mikrossa. Lisää voisulaan kylmä maito, niin se jäähtyy sopivaksi.

Yhdistä kuivat aineet.

Sekoita muna-sokerivaahtoon voi-maitoseos sekä kuivat aineet sihdin läpi. Sekoita varovasti nuolijalla tasaiseksi. Kaada leivinpaperille uunipannulle.

Kypsennä mokkapalat uunin keskiosassa 200 asteessa n. 15 min.

Kuorrutus

Sulata voi. Lisää kahvi. Sihtaa muut aineet siivilän läpi. Sekoita kunnes tasaista. Levitä kuumana pohjan päälle. Koristele nonparelleilla ennen kuin kuorrutus jäähtyy.

Tarjoa mokkapalat vaahdotetun suklaakerman kanssa.

VINKKI!

* Jos haluat voimistaa kuorrutuksen kahvin makua, voit lisätä siihen pikakahvijauhetta makusi mukaan. 

 

Ohje oli taas Valion nettisivuilta ryövätty :)

Chilijuusto-suklaakakku

Kokeilin eilen leipoa Valion nettisivuilta löytämääni chilijuusto-suklaakakkua. Kakku oli aivan täydellistä ja aijon ehdottomasti leipoa toistekkin! Ihanan makeaa! Ohessa oleva kuva on ihan vain googlesta löydetty kakunpalasen kuva, eikä itse leipomani. Nyt taidankin mennä jatkamaan kakun syöntiä ;)

100  g	Valio Mustapekka® makea chili leikattava tuorejuusto
75  g	Valio voi normaalisuolainen
1 1/2  dl	fariini- tai ruokokidesokeria
2  kpl	munaa
1 2/5  dl	vehnäjauhoja
1 1/2  rkl	kaakaojauhetta
1  tl	leivinjauhetta
100  g	tummaa suklaata sulatettuna

Pinnalle tomusokeria

Valmistusohje

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 19 cm) pohjalle ja voitele vuoan reunat voilla. Vatkaa huoneenlämpöinen Mustapekka® makea chili tuorejuusto, voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan rivakasti vatkaten.

Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe, lisää seos ja sulatettu suklaa hyvin sekoittaen vaahtoon. Kaada taikina vuokaan.

Paista uunissa 200 asteessa 12–15 minuuttia.

Jäähdytä ja säilytä kakku jääkaapissa seuraavaan päivään. Pyöräytä kierros terävällä veitsellä kakun ja vuoan reunan välissä, poista rengas, siisti leivinpaperi ja siirrä kakku tarjoiluvadille. Siivilöi tomusokeripilvi kakun pinnalle juuri ennen tarjoilua. Chilijuusto-suklaakakussa kuuluu olla rapeat reunat ja pinta ja pehmeä sisus.

VINKKI!

Kakun voi tarjota välittömästi hiukan jäähtyneenä, mutta vuorokauden säilytys jääkaapissa täyteläistää chilin maun kakussa. 

Onnea leivontaan!^^

Sorbetti ja jäätelö

 Kesän kunniaksi päätin heti alkuun laittaa sorbetti ja jäätelö ohjeet. Itse en ole koskaan yrittänytkään sorbettia tai jäätelöä valmistaa, mutta tarkoituksena olisi ainakin mahdollisimman pian yrittää! Olen kuitenkin niin suuri sorbetin ja jäätelön ystävä ja kukapa ei haluaisi lämpimänä kesäpäivänä jotain hieman viileää? ;)

Mustaherukka-Vadelmasorbetti

2 dl vettä
2 dl sokeria
0,5 l mustaherukoita
0,5 l vadelmia
(2 rkl marjalikööriä)
2 valkuaista

• Kuumenna vesi ja sokeri kiehuvaksi. Keitä välillä sekoitellen noin 5 minuuttia.
• Soseuta mustaherukat sauvasekoittimella ja vadelmat puristamalla ne siivilän läpi mustaherukoiden sekaan. Jos sinua ei haittaa vadelmien siemenet, voit soseuttaa ne herukoiden kanssa yhtä aikaa.
• Sekoita sokeriliemi ja marjasose keskenään ja mausta halutessasi liköörillä. Vatkaa valkuaiset kevyesti vaahdoksi ja sekoita marjasoseen joukkoon. Kaada seos jäätelökoneeseen ja valmista koneen ohjeen mukaan sorbetiksi. Jos et nauti sorbettia heti, kauho se pakastusrasiaan.
• Jos et omista jäätelökonetta, kaada seos pyöreäpohjaiseen kannelliseen kulhoon ja laita pakastimeen noin puoleksi tunniksi. Ota seos pois pakastimesta ja vatkaa voimakkaasti tukevalla vatkaimella. Laita takaisin pakastimeen. Toista vatkaaminen 3–4 kertaa, kunnes jätät sorbetin jäätymään loppuun.
• Ota sorbetista kuumalla vedellä lämmitetyllä lusikalla paloja tarjoiluastiaan.

Mansikkajäätelö

200 g tuore tai pakastemansikoita
2,2 dl sokeria
6 kananmunan keltuaista
2cl vodkaa
3 dl kuohukermaa

• Keitä mansikoita ja 1,2 desilitraa sokeria noin 5 min. 
• Soseuta seos sauvasekoittimella. Voit myös puristaa mansikat siivilän läpi toiseen kulhoon.
• Kaada valmis mansikkasurvos teräskulhoon. Sekoita joukkoon munankeltuaiset ja 1 desilitra sokeria.
• Aseta kulho kattilan päälle, jossa on kiehuvaa vettä. Kulhon pohja ei saa osua veteen. Sekoita seosta vispilällä vesihauteessa noin 10 min. Jäähdytä.
• Sekoita jäähtyneeseen massaan vodka. Se antaa jäätelölle hyvän rakenteen.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja ydistä se massaan varovasti sekoittaen.
• Pakasta jäätelö. Muovinen kulho tai rasia sopii hyvin pakastamiseen. Sekoita jäätelömassaa pakastamisen alkuvaiheessa muutaman kerran noin puolentunnin välein. Näin koostumuksesta tulee tasainen. 

Toisen ohjeen poimin netistä Kotimaiset kasvikset ry:n sivuilta ja toisen kopioin Cosmopolitan lehdestä. Kertokaa toki mielipiteitänne resepteistä ja kertokaa miten valmistuksessa onnistuitte! :) Blogi hyväksyy myös rakentavan palautteen ja palaute otetaan ilomielin vastaan!

Jotain uutta ja ihanaa

Hellou! Tämä on jo mun toinen blogi. Koska se toinen blogi (joka kertoo siis ihan vaan minusta) on melkolailla autioitunut päätin tehdä tällaisen herkkuja käsittelevän. Toisessa blogissa mentiin sillä life style meiningillä, mutta ikävä kyllä ilman kuvia, koska en kameraa omista.

Tätä blogia alan kirjoittamaan ihan vain siitä syystä, että rakastan sekä herkkuja että kirjoittamista. Olis ihan huippua jos mulla ois varaa edes jonkin näköiseen kameraan ja voisin kuvailla kaikki tekemäni herkut! Joskus ehkä onnistun lainaamaan jonkun kameraa, jotta saisin tänne edes joskus ihan itse ottamia kuvia.

Kirjoittelen tänne pääsääntöisesti reseptejä, jotta täältä voi sitten halutessaan poimia herkkujen ohjeita. Ohjeita poimin netistä, lehdistä, kirjoista ja osa tulee olemaan ihan oman pääni tuotoksia ja muunneltuja ohjeita. Kaikkia blogista löytyviä reseptejä en ole välttämättä itse kokeillut, mutta mainitsen kyllä postauksessa jos olen kokeillut ja kerron mielipiteeni reseptistä.

Vaikka blogi painottuu lähinnä sinne herkkujen puolelle (yllätys!) niin todella paljon tulee näkymään ihan ruoka ohjeitakin. Yritän heti ihan näin alkuun tehdä muutaman postauksen, jotta blogista löytyisi edes jonkin näköistä settiä.

Jos jollakin sattui kiinnostus heräämään ihan siitä kuka täällä kirjoittaa niin kirjoitan sitten vielä tämmöisen lyhyen pikaisen "ystäväkirja" tekstin, vaikka eihän minun henkilöllisyydellä sinänsä ole tässä mitään merkitystä :)

Nimi: Minttu
Ikä: 19.v
Siviilisääty: Parisuhteessa
Työ/opiskelu: Töissä vaateliikkeessä ja opiskelee vaatetusalaa.

Vielä pientä muuta selitystä:

Tuossa olikin semmoista ns. perus fb tietoa :) Vielä näin lisää sen verran, että olen tyyliltäni melko räväkkä ja scene henkinen. Yksi lempiväreistäni on vaaleanpunainen ja se näkyy kaikinpuolin elämässäni. Myös leipomisessa ^^

Minulla on 2 koiraa ja käärme, joten kuten saattaa arvata olen melko eläinrakas :) Ennen minulla on ollut myös 2 ponia.

Ulkonäköisesti olen melko räväkkä, kuten mainitsin. (no oon mä silti melko hempee..) Ihoni on täynnä lävistyksiä ja tatuointeja, hiukseni ovat pitkät vaaleanpunaiset ja toiselta sivulta kalju :) Rakastan irtoripsiä ja vahvaa meikkiä. Älä nyt kuitenkaan säikähdä vaan lue toki seuraavakin postaus!

Iloisia luku -ja kokkaushetkiä!